Rosato

IGT Toscana Rosato
Syrah 30% · Merlot 70%

Un rosato fresco, vibrante e gastronomico, nato dalla prima vigna recuperata da Grappoli Urbani a Scandicci. Un vino che racconta l’estate toscana attraverso freschezza, acidità e una piacevole vena minerale.

Caratteristiche

• Zona di produzione: Scandicci, Toscana
• Vitigni: Merlot 70%, Syrah 30%
• Vinificazione: pressatura diretta di uve intere
• Affinamento: 7 mesi in cemento
• Vendemmia: manuale in cassette, seconda metà di agosto

Produzione

Le uve vengono raccolte manualmente e lasciate riposare una notte in cella frigorifera prima della lavorazione. La pressatura diretta delle uve intere permette di ottenere un rosato luminoso e delicato, fermentato in acciaio e successivamente affinato per 7 mesi in cemento, per preservarne freschezza e identità territoriale.

Note di degustazione

Al naso emergono profumi di ciliegia e fragolina di bosco, accompagnati da leggere sfumature floreali. Il colore è rosato acceso, intenso e brillante. In bocca è fresco, piacevolmente sapido e minerale, con una viva acidità che lo rende estremamente scorrevole e dinamico.

Abbinamenti

Perfetto per aperitivi estivi e brunch, si abbina idealmente a:

• crostacei e molluschi
• fritti di carne e pesce
• primi piatti di pesce
• ragù di carni bianche