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IGT Toscana Rosso
Sangiovese 100%

Un rosso leggero, croccante e irresistibilmente conviviale. Un vino pensato per essere bevuto con facilità, senza rinunciare a carattere e identità.

Caratteristiche

• Zona di produzione: Vicchio, Mugello
• Vitigno: Sangiovese 100%
• Vinificazione: fermentazione a grappolo intero con macerazione carbonica
• Affinamento: 7 mesi in acciaio inox
• Vendemmia: manuale, prima decade di settembre

Produzione

Nasce dalla volontà di creare un rosso scarico e dinamico, con grado alcolico contenuto e acidità elevata. Dopo la raccolta, le uve riposano una notte in cella frigorifera e vengono poi inserite intere nel tino. Per 7 giorni avviene una macerazione carbonica in ambiente saturo di CO₂. Successivamente si procede con la pigiatura e la fermentazione alcolica tradizionale. Dopo l’affinamento sulle fecce fini per 7 mesi, il vino viene imbottigliato.

Note di degustazione

Fresco, fruttato e croccante, con note di piccoli frutti rossi e una beva estremamente agile. Un vino diretto, succoso e conviviale.

Abbinamenti

Perfetto con:

• salumi e affettati
• formaggi freschi
• primi piatti di carne
• piatti di pesce più strutturati
• crostacei e molluschi